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2020-10-06
冷萃咖啡和一般咖啡有何不同?
週次 |
41 |
主講人 |
王思為 |
日期 |
2020/10/06 |
分享主題 |
冷萃咖啡和一般咖啡有何不同? |
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內容摘要 |
冷萃咖啡,英文名為Cold Brew Coffee,是經研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小時,通過專業的器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高,也可延長時間到24-48小時。基本上來說,低溫萃取咖啡的過程都屬於冷萃,「溫度低」和「萃取時間長」是冷萃咖啡的兩大特點。 |