週次

22

主講人

龔宥嫺

日期

2021/6/2

分享主題

好保存又好料理！營養師推薦最實用防疫採買清單

內容摘要

根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放，而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上，防疫期間不方便外出採買，可優先選擇。乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上，煮湯時都相當方便。

冷凍的肉類如：雞腿排、魚類等等。而這次因疫情在家時間長，無法外出時還能充飢，又能符合低脂、健康的蛋白質食物，如冷凍豆類、魚類及海鮮

冷凍的魚類大家可以選擇，如：鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等，建議去除內臟後再冷凍，可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短，以採買的時間點先進先出原則，先採買的優先來享用囉！