週次

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主講人

王俐云

日期

20231101

分享主題

健康好吃的堅果

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朋友的兒子娶了越南太太，帶給我們的伴手禮就是帶殼腰果。越南的帶殼腰果外皮烤得淡淡的可可色，還有些花紋，乍看下還真的有像迷你型的腰子。吃起來口感硬、脆、很有堅果的香味，比自己買的更香更好吃。朋友說她們是自己到工廠挑選，所以新鮮、實在，特別香脆。

堅果類除了腰果，還有核桃、杏仁、夏威夷果、松子、南瓜子等，堅果的共通點就是富含不飽和脂肪酸Omega，是非常好油脂的攝取來源，所以我吃素的日子喜歡吃堅果補充油脂。堅果的營養成分很好，例如：腰果有高含量的『鎂』，鎂對心臟健康、骨骼健康有益

杏仁果獨特之處在於極高含量的維生素E，抗老、預防心血管疾病

核桃含有較高α-亞麻酸，有助於心臟健康，能降低壞膽固醇LDL南瓜子有高含量的『鋅』及『超高蛋白質比例』

堅果不但營養成分好，和啤酒及咖啡更是絕配百搭，是添加生活樂趣的好零嘴。