很開心；又到偽小玲老師時間了，沒辦法〜朋友是班主，今年又塞了三堂課給我。自認自己較擅長烘培，所以一有空便在YouTube找一些教材來參考。因為班上大多是幼稚園年紀的小朋友，考量到安全問題，必須找一個不需用到有危險性工具就能完成成品的教學，這真的考倒我了，找了很久、看了很多影片…最後決定教小朋友做抱抱杯蛋糕。

選定題材後；便於假日展開試做，但因禽流感影響，全台雞蛋大缺貨，做蛋糕沒有蛋不行啊…所以只好想以市售餅乾跟NG蛋糕來替代，結果做出來的成品同學試吃覺得太甜且口感度不佳，最後還是決定基底的蛋糕胚自己來做。

抱抱杯蛋糕的靈魂就是蛋糕跟鮮奶油，解決了蛋糕問題，再來就是要想辦法如何不用電動攪拌器小朋友也可以把鮮奶油打發，左思右想〜我試用回收的空寶特瓶，把鮮奶油跟糖裝入寶特瓶然後不斷搖晃；結果真的成功打發了鮮奶油，哈哈…大功告成。

剛好前些日子有搶到一些蛋，上課前一晚我把家裡僅有的11顆蛋全梭了，備出15人份的蛋糕胚。上課當天來了17個小朋友，好在我備的是一人兩份蛋糕〜分一分還行。果然不是專業級老師；上課當天我還是手忙腳亂…不過看著上課的小朋友跟家長都好認真開心；自己動手完成了這個好玩又好吃的抱抱杯蛋糕，心裡成就感滿滿…，小朋友真的好棒棒；成品都美美的。

不過老師真的不好當，光備齊分裝好15人的材料跟工具我就搞到半夜一點〜累屬了！不過班主告知有家長反饋說孫女帶草莓抱抱杯回家超級超級開心的〜我這偽老師頓時也樂了起來…辛苦一天值得啦〜

 撰寫人： 陳瓊玲                                                                                         日期：2023.03.19