偽小玲老師第二堂課還沒開始找教材；道場前賢們開會中居然就定了一道指定題，班主立馬通知我；下次要教小朋友做披薩喔！"披薩"〜簡單啦，但困難的是一次要烤十幾個小朋友的披薩…烤箱是個大問題喔！把問題丟回給班主；我想這次的教課我應該可以輕輕鬆鬆了…

這次教學重點主要是在餅皮，餅上的配料、起司隨個人喜好添加。餅皮材料很簡單；只要水、麵粉、一點糖/鹽/酵母跟油，比例調整好；基本上就成功大半。披薩製作雖然簡單；但課前一週；我還是找了兩天分別試了兩種餅皮作法；選出口感較佳的配方。

上課前一晚；把披薩要用的烤盤、擀麵棍、工作墊紙…備齊，麵粉跟鹽巴正確比例個別混合好裝袋(18人份)。餅上的用料〜青椒、蘑菇、番茄醬、起司…；由我這位班主朋友準備，烤箱的問題也找到五位小朋友的家長攜至課堂處借用，包括我的共六台，課前準備工作大功告成，這次的上菜前置作業真是so easy。

當日上課前10分鐘；我才把水、糖、酵母要用的比例調製好備用，上課發好材料後；剛好就可以使用酵母水開始製作了。披薩製作真的不難，我一邊用麥克風講解操作內容；一邊看著小朋友手做…看小朋友和麵、   擀麵、切青椒、蘑菇、塗抹醬料、鋪灑配料、起司…個個職人架式十足，小朋友真的好厲害呀！做出來的披薩色香味俱全…我都垂涎三尺囉！

這次的披薩上菜真的是大成功，每個小朋友都說好好玩，看他(她)們喜眉笑眼滿足的帶著自己做的披薩回家；我也好開心喔  ^__^ 〜

撰寫人： 陳瓊玲                                                                                         日期：2023.04.16