週次

 9

主講人

陳怡穎

日期

20250225

分享主題

日本冰水文化

分享內容

        在日本旅遊時餐廳不論四季都招待冰水?

其實日本餐廳大多數提供冰水是受到幾百年來的習慣所影響，古時候，因為沒有冷藏保溫與製冰的技術，只能從高山上製作天然的冰室，再從山上運送下來，因此冰塊得來不易且一下子就融化了，是只有達官貴人才能享用的珍貴食品，因為這樣，冰塊從古自今就是提供給貴賓的最高敬意，才會有在餐廳裡提供貴賓冰水的習慣。

就近代飲食來說，在日本水龍頭水即開即飲，但直接喝味道不好，所以加入冰塊變成冰水能夠中和水龍頭水的味道。用餐時若吃到口味重的、嗆辣的，冰水也可以快速緩解不適感。還有就算在冬天日本人還是提供冰水，因為日本室內有暖氣且溫度很高，

送上冰水喝起來也不會太冰還略感舒爽。