主講人

彭凱聖

日期

2025.05.16

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定置漁場三代目 The Fishery

內容摘要

招牌必點柚子胡椒麵,大干貝撈麵,七星潭炸魚

說到花蓮超夯的拉麵店，「定置漁場三代目 The Fishery」絕對是名列前茅的選擇，而且Google 4.3星超過2500評論，如果沒有提早到場填單、排隊，還真吃不到，最多推薦的招牌柚子胡椒麵，如果喜歡吃乾麵的也有北海道生食極大干貝撈麵、三代目叉燒沾麵可選擇，另外很多人會加點上七星潭炸魚來搭配唷～

定置漁場的意思，定置漁場是一種傳統捕魚的方式，在魚群會經過的魚道處設置魚網，等待魚群誤入後捕撈，而且利用魚網的孔徑來篩選魚隻的大小，幼魚可以經由孔洞游出，達到永續的概念。

至於三代目的意思，則是定置漁場創業至今，已經傳承至第三代，定置漁場還是持續有在運作，拉麵店則是第三代利用自家的漁獲創造出來的新品牌。