週次

 33

主講人

林俊豪

日期

20250813

分享主題

北非蛋Shakshuka料理

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       這道菜源自北非，在地中海和中東地區都很常見，特色是用番茄醬汁燉蛋——做法很簡單：

先用橄欖油炒香洋蔥、蒜頭，接著加入番茄、甜椒，還有一點孜然粉、紅椒粉調味，煮成濃濃的醬汁。最後在醬汁上挖幾個洞，把雞蛋打進去，蓋鍋小火燜到蛋白凝固、蛋黃還微微流心就完成了。

       它的魅力就是一鍋到底，吃的時候通常會用麵包沾著醬汁和蛋一起享用，味道酸酸甜甜又帶點香料味，很開胃，也很適合當早午餐。

       所以，如果你有鍋子、幾顆蛋和幾顆番茄，回家就能變出一鍋北非蛋，保證廚藝直接+10分！